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Regulación del Sistema Nervioso
La alta concentración de Glicina actúa como un neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central, promoviendo la relajación, reduciendo el cortisol y mejorando la calidad del sueño profundo.
El caldo de huesos es una de las fuentes alimentarias más ricas en glicina. Este aminoácido actúa como un potente neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central, contrarrestando los efectos excitatorios. Su consumo antes de dormir ayuda a bajar la temperatura corporal central, reduce los niveles de cortisol y promueve una transición más rápida hacia la fase de sueño profundo (REM). Además, apoya la síntesis de glutatión, el antioxidante maestro del cuerpo, protegiendo al cerebro del estrés oxidativo.
Referencias Académicas
- Bannai, M., & Kawai, N. (2012). New therapeutic strategy for amino acid medicine: glycine improves the quality of sleep.